Cognac VS „Instinct“ 5 Jahre alt - Pierre Lecat -

Beschreibung Cognac VS Instinct 5 Jahre alt von Pierre Lecat

Dieser Cognac VS Instinct von Pierre Lecat riecht süß, weich und angenehm. Zarte Holz- und Vanillenoten durch die Lagerung in Limousin-Eiche. Duftet nach Blumen, Birne und Aprikose.

VS Altersangabe Definition: Very Special
wo der jüngste Cognac im Verschnitt ein Alter von mindestens zwei Jahren hat, d.h. mindestens zwei Jahre in Eichenfässern reift.

La Maison Pierre Lecat

Die Geschichte des Hauses beginnt in der Mitte des letzten Jahrhunderts, als der Großvater von Jean Luc Lassoudière (co Besitzer der Farm mit Dominique Aufstieg, Aufstieg und Françoise Hélène Audouin-Lassoudière) nach St. Fraigne kehrte die Familie Hof wieder aufbauen und den Weinberg neu bepflanzen. Tatsächlich hatte die Krise der 1870er Jahre Reblaus einen großen Teil der Weinberge zerstört und viele Bauern hatten auf der Suche nach Arbeit zu verlassen. Es hat viel Anstrengung gekostet, das Produktionswerkzeug wieder aufzubauen.
In den 1970er Jahren produzierte die Farm genug Wein, um einige große Häuser zu versorgen.
Der Weinberg erstreckt sich über 25 Hektar, von denen 20 Hektar zur Herstellung von Brandy in Cognac gewidmet sind. Der Rest wird für die Herstellung von Pineau des Charentes, Vin de Pays, sowie Fruchtsaft verwendet.
90% des Weinbergs ist mit der Rebsorte Ugni blanc bepflanzt, 10% mit Colombard und Folle Blanche. Die Produktion variiert je nach Jahr um 100HL Saft pro Hektar.
Die Ernte beginnt Anfang Oktober, sobald der Weinstock reif ist.
Man braucht etwa 1,2 Kilo Trauben für einen Liter Wein. Um einen Liter Branntwein zu produzieren muss man 7 Liter Wein destillieren..