Riesling Auslese - Burg Ravensburg - Weißwein

Weinbeschreibung Riesling Auslese, Burg Ravensburg:

Edelsüßer vollmundiger und fruchtiger Riesling. Kräftige strohgelbe Farbe.

Das Bukett ist komplex und verströmt Aromen von kandierter Ananas, Maracuja, Melone.

Durch die frische Säure wird die Frucht perfekt im Zaum gehalten. Diese Auslese ist saftig und lang im Nachhall.

Weingut:

Damit ist das für seine historischen Einzellagen bekannte Weingut eines der ältesten weltweit. Sie liegen an den südwestlichen bis südöstlichen Hängen und tragen markante historische Namen wie Riesling Husarenkappe oder Kapellenberg. Die Burgunder sind als Löchle und der Blaufränkisch als Dicker Franz bekannt; alles Weinberge der Spitzenklasse und als »VDP Grosse Lage« klassifiziert. Bis 2008 wurde Burg Ravensburg noch von der Erbengemeinschaft der Freiherren verwaltet. Claus Burmeister kennt die Weinberge wie aus der Westentasche, 1990 bereitete er hier als junger Winzer seinen ersten Jahrgang und übernahm 1995 nach der Ausbildung an der Weinbauschule Heilbronn, die gesamte Verantwortung für das Weingut. Die behielt er auch bei, als Heinz Heiler es damals von Göler von Ravensburg übernahm. Auch hier, in der Gemarkung Sulzfeld, waren die Zisterziensermönche mit ihrem guten Gespür für exzellente Lagen wegweisend. Ein in der Trias entstandener 220 Millionen alter Gipskeuperboden und ein ungewöhnliches Mikroklima bieten ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Heute werden hier Weine der Spitzenklasse erzeugt.